খাবারের গুণাগুণ

টমেটো খেলেই অ্যাসিডিটি? কীভাবে এড়াবেন হজমের সমস্যা

রান্নাঘরের অন্যতম অপরিহার্য উপাদান হচ্ছে টমেটো। তরকারি, মাংসের ঝোল কিংবা সালাদ—প্রায় সর্বত্রই এটির ব্যবহার। পুষ্টিগুণেও ভরপুর এই সবজি। তবে অনেকের জন্য টমেটো মানেই অস্বস্তি—খাওয়ার পরই শুরু হয় বুক জ্বালা, গ্যাস কিংবা অ্যাসিডিটির সমস্যা।এই অভিজ্ঞতা কিন্তু একেবারেই বিরল নয়। টমেটোর জেরে অ্যাসিড রিফ্ল্যাক্সের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। ‘নিউট্রিয়েন্টস’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, টমেটো ও টমেটো...