রেসিপি ও রেস্তোরাঁ

বর্ষার স্বাদে ঐতিহ্যের ছোঁয়া: ইলিশ পোলাও

বর্ষা এলেই বাঙালির আবেগে নতুন করে প্রাণ ফিরে পায় ইলিশ। এ রুপালি বর্ণের এই মাছ শুধু একটি খাবার নয়, বরং বাঙালির সংস্কৃতি, ঐতিহ্য ও আবেগের প্রতীক। যা আমাদের বাংলার মাটির সঙ্গে মিশে আছে। বর্ষার মৌসুমে ইলিশের প্রাচুর্য বাঙালির খাদ্যতালিকায় নতুন এক আবেগ যোগ করে। খাবারের স্বাদ আরও দ্বিগুণ বেড়ে যায় ইলিশের ছোয়া পেলেই। ইলিশ দিয়ে তৈরি নানা পদের মধ্যে ইলিশ পোলাও অন্যতম অভিজাত ও সুস্বাদু একটি খাবার।...