সবারই মোটামুটি জানা, ব্রকোলির রয়েছে অনেক গুণ। মায়েরা শিশুদের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে তাই ব্রকোলির তৈরি স্ন্যাকস খেতে দেন। সম্প্রতি একটি গবেষণায় দেখা যায়, ব্রকোলি মুখগহ্বরের ক্যানসার রোধে সাহায্য করে। গবেষণাটি করেছে ইউনির্ভাসিটি অব পিটসবার্গ ক্যানসার ইনস্টিটিউট। গবেষণায় সহযোগী ছিল ইউপিএমসি ক্যানসার সেন্টার। গবেষণাটি ঘোষণা করা হয় ফিলাডেলফিয়ায়, আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর ক্যানসার রিসার্চ সেন্টারের (এএসিআর) বার্ষিক সভায়। ভারতীয় ওয়েবসাইট এনডিটিভির এক প্রতিবেদনে প্রকাশিত হয়েছে এই খবর।

গবেষণা-প্রধান জুলি বাউম্যান জানান, মুখগহ্বরের ক্যানসারকে দ্বিতীয় প্রচলিত ক্যানসার হিসেবে ধরা হয়। ব্রকোলির মধ্যে এক ধরনের প্রাকৃতিক অণু পাওয়া গেছে, যা মুখ গহ্বরের ক্যানসার প্রতিরোধে খুবই কার্যকর।

আগের গবেষণাগুলোতে বলা হয়, ক্রুসিফেরাস-জাতীয় সবজি, যেমন, ব্রকোলি, কপি, শাক-এগুলোর মধ্যে উচ্চ মাত্রায় সালফোরাপেন রয়েছে, যা পরিবেশগত কারসিনোজেন (ক্যানসার তৈরিকারী উপাদান) এর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। 

সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা যায়, যারা নিয়মিত সালফোরাপেন গ্রহণ করেন তাদের মুখগহ্বরে ক্যানসারের আশঙ্কা কমে এবং টিউমার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। কেবল মুখগহ্বরের ক্যানসার নয়, মাথা ও ঘাড়ের ক্যানসার প্রতিরোধেও এটি কাজ করে।

গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের প্রতিদিন ব্রকোলির বীজের ক্যাপসুল খেতে দেওয়া হয়। দেখা যায়, মৌখিক আবরণের ক্যানসারের আশঙ্কা অনেক কমে গেছে এটি সেবনের ফলে। তবে গবেষকরা উল্লেখ করেছেন, বিষয়টি নিয়ে আরো বড় গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

ড. বাউম্যান বলেন, এই গ্রিন ক্যামোপ্রিভেনশন অনেক রোগকেই প্রতিরোধ করতে পারে। এটি চিকিৎসা-ব্যয় সাশ্রয় করে। তাই উন্নয়নশীল দেশেগুলোর খাদ্যতালিকায় ব্রকোলি রাখা নিয়ে আরো বেশি ভাবা দরকার।