ঢাকার পূর্বাচল এক্সপ্রেসওয়ের পাশেই ভোলানাথপুরে অবস্থিত নীলা মার্কেট এখন কেবল একটি বাজার নয়, বরং ভোজনরসিকদের জন্য এক মিলনমেলায় পরিণত হয়েছে। বিকেলের পড়ন্ত রোদে বা সন্ধ্যার ঝলমলে আলোয় এখানকার মিষ্টির দোকানগুলোতে ভিড় জমে ওঠে এক অদ্ভুত টানে—সেটি হলো ‘টাটকা ও গরম’ মিষ্টির স্বাদ।

ইতিহাস ও প্রেক্ষাপট

নীলা মার্কেটের নামটির পেছনে রয়েছে স্থানীয় রাজনীতির এক প্রেক্ষাপট, যা ২০১৩ সালের দিকে শুরু হয়েছিল। তবে সময়ের সাথে সাথে এটি তার বাণিজ্যিক পরিচয় ছাপিয়ে খাবারের স্বর্গ হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে। মূলত পূর্বাচলের ৩০০ ফিট রাস্তাটি দর্শনার্থীদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠায় এখানকার অস্থায়ী মিষ্টির দোকানগুলো এক বিশাল বাজারে রূপ নেয়। বালু নদীর তীরে গ্রামীণ পরিবেশে মিষ্টি তৈরির এই সংস্কৃতি শহরবাসীকে এক নতুন অভিজ্ঞতা দিচ্ছে।

মিষ্টির বৈচিত্র্য ও আভিজাত্য

নীলা মার্কেটে ঢুকলেই দেখবেন লাইন দিয়ে বড় বড় মিষ্টির কড়াই সাজানো। এখানকার বিশেষত্ব হলো, মিষ্টিগুলো আপনার চোখের সামনেই তৈরি হচ্ছে।

১. বিশালকার বালিশ মিষ্টি: এখানকার প্রধান আকর্ষণ হলো নেত্রকোনার বিখ্যাত সেই ‘বালিশ মিষ্টি’। এক থেকে দেড় কেজি ওজনের একেকটি মিষ্টি দেখলে চোখ জুড়িয়ে যায়।

২. গরম গরম রসগোল্লা ও কালোজাম: সরাসরি কড়াই থেকে তুলে দেওয়া ধোঁয়া ওঠা রসগোল্লা আর লালচে কালোজাম এখানকার অন্যতম সেরা খাবার।

৩. মালাই চপ ও ক্ষীর মালাই: ক্ষীর ও ঘন দুধের মালাইয়ে ডুবানো চপগুলো জিভে জল আনে। বিশেষ করে ‘চিত্ত বাবুর মিষ্টি’ এখানে বেশ জনপ্রিয়।

৪. বেবি সুইটস ও রাজভোগ: ছোট ছোট বেবি সুইটস থেকে শুরু করে বড় আকারের রাজভোগ—সবই পাওয়া যায় সাশ্রয়ী মূল্যে।

স্বাদ ও দামের হিসাব

নীলা মার্কেটের মিষ্টির জনপ্রিয়তা বজায় থাকার বড় কারণ হলো এর দাম ও মানের ভারসাম্য। ক্রেতারা যেমন কেজি হিসেবে কিনতে পারেন, তেমনি পিস হিসেবেও খাওয়ার সুযোগ রয়েছে।

মিষ্টির ধরন কেজি প্রতি দাম (আনুমানিক) বালিশ মিষ্টি ২৫০ - ৩০০ টাকা, রসমালাই / মালাই চপ ৪০০ - ৫০০ টাকা, কাঁচা রসগোল্লা ৩০০ - ৩৫০ টাকা, চমচম / লেংচা / কালোজাম ২৫০ - ২৮০ টাকা, স্পঞ্জ রসগোল্লা ২৫০ - ৩০০ টাকা।

একটি অপার্থিব অনুভূতি

নীলা মার্কেটে মিষ্টি খাওয়ার অভিজ্ঞতাটা একটু আলাদা। এখানে নেই কোনো এসি বা চাকচিক্যময় রেস্টুরেন্ট, আছে শুধু খোলা বাতাস আর মাটির ঘ্রাণ। বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে বা পরিবারের সাথে ঘুরতে গিয়ে এক বাটি গরম মিষ্টির তৃপ্তি অন্য কোথাও মেলা ভার। মিষ্টি খাওয়ার পাশাপাশি এখানকার বিখ্যাত হাঁসের মাংস আর চালের রুটি খেয়ে শেষ পাতে মিষ্টির রস মুখে দেওয়া যেন এক পূর্ণাঙ্গ উৎসব।

প্রসঙ্গত, নীলা মার্কেট এখন আর শুধু একটি স্থানীয় বাজার নয়, এটি ঐতিহ্যের সাথে আধুনিকতার এক অদ্ভুত মেলবন্ধন। ঢাকার খুব কাছেই এমন টাটকা আর বৈচিত্র্যময় মিষ্টির সমাহার খুঁজে পাওয়া কঠিন। আপনি যদি মিষ্টিপ্রেমী হয়ে থাকেন, তবে নীলা মার্কেটের কড়াই থেকে সদ্য তোলা এক পিস গরম রসগোল্লা আপনার সমস্ত ক্লান্তি ভুলিয়ে দেবে।